Vad betyder rätt till mat?

Rätten till mat innebär mer än att det finns mat att äta. Maten ska vara tillräcklig, näringsrik, av god kvalitet och ta hänsyn till kulturella och individuella behov. För personer med funktionsnedsättning kan det krävas individuella anpassningar. Även möjligheten att påverka sin kost och laga egen mat kan vara viktig för självbestämmande och välbefinnande. I Danmark har möjligheten för barnfamiljer på återvändandecenter att laga sin egen mat lyfts som en viktig förbättring av de boendes välbefinnande.